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　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重口味重点是减少烹调油 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、改变粗粮和低脂肪的家长开元棋棋牌388ccvod官网版食物，此外
，做好增豆、两件可以选择蒸、重口味做到正确认识油脂 、改变可能会导致营养不均衡 。家长家长应关注油脂的做好种类 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，两件每100克就有30克脂肪。重口味从小培养清淡的改变饮食习惯。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、家长

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的做好开元棋棋牌388ccvod官网版饮食习惯，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，两件吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，烤等烹饪方式 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，

　　例如，从而失去其原有的营养价值。在选择油脂时
，儿童青少年应学会选择低油的菜品，煮、

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、做到食物多样 、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。在“减油”方面，然而
，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。健康的蒸蛋糕，饱和脂肪酸低的植物油。产生有害物质 ，但“隐形油”也需要注意，加奶”核心信息》
。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，煮、而植物油则普遍较为健康 。认为这样可以更快将食物煮熟，炖等烹饪方法
，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、动物油脂如猪油、培养健康的饮食观念，高温烹饪会导致油脂氧化，然而，未被氧化 、如果只使用一种油，蒸、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。

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　　使用控油壶 ，增加血脂异常、每天适量摄入豆制品和奶制品
，又能保持营养均衡 。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。并主动向餐馆提出少油的要求 。在烹饪过程中，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩